La blockchain \u00e8 la soluzione ideale per rendere trasparente ogni singolo passaggio delle materie prime che compongono i prodotti dell\u2019agroalimentare: rende tracciabili, sicuri e condivisibili i dati delle singole materie prime e del prodotto finale.<\/p>\n
Trasparenza = Garanzia per il consumatore<\/strong><\/p>\n Per questo la tecnologia della \u201ccatena dei blocchi\u201d sta avendo un gran successo nella filiera dell\u2019agroalimentare: dalla mozzarella di bufala, al caff\u00e8, alla pasta, ma anche vino e tutta la supply-chain dalla grande distribuzione alla catena del freddo.<\/p>\n La blockchain integra tutte le transazioni garantendo non solo trasparenza (leggasi tracciabilit\u00e0 del singolo prodotto) ma anche efficienza e risparmi.<\/p>\n Si stanno quindi sempre pi\u00f9 diffondendo anche in Italia non solo i sistemi di blockchain, ma anche applicazioni in ambito agrifood, che garantiscono la provenienza sicura del prodotto e delle sue materie prime<\/strong>.<\/p>\n Questa la classifica delle APP a livello globale che utilizzano la blockchain:<\/p>\n 1. Finance<\/p>\n 2. Pubblica Amministrazione<\/p>\n 3. Agrifood<\/strong><\/p>\n 4. Logistica<\/p>\n La tecnologia blockchain aumenta i livelli di garanzia e di trasparenza della filiera<\/strong>. Ma non si parla ancora di certificazione, che che passa da analisi e di processi.<\/p>\n Si tratta di architetture \u201cpermissioned\u201d, private<\/strong>: a differenza della criptovaluta, nella \u201ccatena dei blocchi\u201d in ambito industriale sono solamente gli attori ad essere autorizzati da un soggetto centrale, cio\u00e8 l\u2019azienda che ha organizzato l\u2019intero sistema, a immettere e anche a vedere i dati legati al prodotto e alle varie fasi di lavorazione, trasporto e logistica.<\/p>\n La blockchain rende sicuri e tracciabili gli scambi tra soggetti che non si conoscono, garantisce sicurezza e tracciabilit\u00e0 dei flussi e controllo delle materie prime.<\/p>\n Ma questa come altre tecnologie faticano ancora a convincere le aziende, che non riescono a comprenderne appieno i potenziali benefici e le proprie esigenze<\/strong>: \u00e8 complessa da comprendere, rimanendo prevalentemente in mano ai fornitori tecnologici.<\/p>\n Ma i progetti in ambito agrifood finora sono risultati piuttosto semplici, concentrati prevalentemente sull\u2019aspetto della tracciabilit\u00e0, di sicuro valore per il made in Italy alimentare. Solo con una visione di ecosistema, integrandosi con l\u2019intera filiera e gestendo tutte le transazioni tra i soggetti della supply chain, potr\u00e0 derivare un maggior valore per le aziende.<\/p>\n Per esempio integrando le informazioni con le transazioni che avvengono lungo il percorso, affiancando al tracciamento la \u201ctokenizzazione\u201d, la trasformazione in un \u201dgemello digitale\u201d del prodotto agricolo, che a quel punto pu\u00f2 essere oggetto anche di smart contract<\/strong> (contratti intelligenti che si concludono da soli al verificarsi di specifiche condizioni).<\/p>\n Alcuni progetti e APP:<\/p>\n La blockchain \u00e8 la soluzione ideale per rendere trasparente ogni…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":523,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[22,65,63,16,64],"class_list":["post-409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industria-4-0","tag-alimentare","tag-app","tag-blockchain","tag-iot","tag-smart-contract"],"yoast_head":"\n\n